I de senere år er berømthedskokken Jamie Oliver blevet kendt for sit korstog mod usund mad i skoleluncher og for hans bestræbelser på at fremme friske, hjemmelavede måltider i stedet for forarbejdede fastfood-måltider. Men til sin fyrtiende fødselsdag besluttede Oliver at se på sin egen diæt og almindelige helbred og give det noget af en revision (hold Funfetti-kagen). Hvad han fandt overrasket ham - og i sidste ende førte til hans seneste kogebog, Hverdags Super Food. Det er en smart eater-bibel, der nedbryder 30 morgenmad, 30 frokostpakker, 30 middage plus et stykke lækre drinks og snacks, alt sammen sundt, overkommelig og vigtigst af alt - let at lave. 'For at give dig selv den bedste chance (ved et langt, lykkeligt liv), skal et godt personligt helbred være din største prioritet, skriver Oliver. ”Jeg ved, det er en kliché, men jeg håber, at denne bog vil bevæge folk med værktøjerne til at træffe de rigtige valg.
Hvilket ikke skal sige, at han forventer, at nogen vælger det sunde valg 100 procent af tiden. 'Personligt bruger jeg denne bog mandag til torsdag / fredag og derefter slå op Trøstemad i weekenden bemærker han.
Men med hans næringsfokuserede indtagelse af klassikerne (um, pandekager, bacon og kyllingeklubben), kan du måske bare finde dig selv komme tilbage til disse opskrifter kommer lørdag. Læs videre for en lækker dag med let, sundt spise i Jamie Oliver-stil… -Victoria Lewis
3/5
Morgenmad: Berry Pocket Eggy Brød, pistacienøg, yoghurt, honning og kanelSund kendsgerning: Crunchy pistacienødder fremmer god fordøjelse og holder vores tarm glad, da de indeholder mineralchlorid.
Serverer 2
normal tungefarve
2 store æg
1 lille moden banan
Jordnøddermus
Stødt kanel
2 tykke skiver fuldkornsbrød med frø
5 oz hindbær
Oliven oi
3/4 oz afskalede pistacienødder
4 dynge tbsp fedtfri almindelig yoghurt
Manuka skat
I en blender, blitz æg, skrællet banan og 1 kniv hver muskatnød og kanel, indtil det er glat, og hæld det derefter i en bred lav skål. Skær dit brød 1 tommer tykt, og skær derefter en spalte i den længste side af hver skive og vipp din kniv inden for at lave en lomme. Brug fingeren til at fylde hindbærene inde i pakningen så mange som muligt, men vær blid, så du ikke river brødet. Læg i den æggeagtige blanding og squash brødet forsigtigt, så det blødgør æggene.
I mellemtiden sættes en stor non-stick stekepande på en medium-lav varme med 1 tsk olie, og tør den derefter rundt og ud med papirhåndklæde. Hæld halvdelen af overskydende ægblanding i den ene side af gryden, og læg derefter et stykke gennemvædet brød ovenpå for at give det et dejligt pandekagelag. Gentag med resten af blandingen og den anden skive ved siden af. Kog i 3 til 4 minutter, eller indtil de er gyldne, vend derefter med sikkerhed over og kog i den samme mængde tid. I mellemtiden skal du slå pistacien op i en stød og mørtel ristes først, hvis du vil.
Server det ægagtige brød dukket med yoghurt, drysset med pistacienødder og en ekstra kniv kanel og dryppet med lidt honning.
4/5
Frokost: Bærbar marokkansk Jam Jar SaladDisse lækre, farverige frokoster vil forårsage massiv kontor misundelse. Lav balancerede krukker ved at lægge kulhydrater, protein, veg og lidt mejeri. Opbevares i køleskabet og bland, inden servering.
1 kop kogt couscous af hele hvede (1/3 kop, hvis du laver mad fra bunden)
1/2 granatæble, podet
2 dynge spiseskefulde fedtfri almindelig yoghurt
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 tsk konserveret citron, finhakket
2 tommer skivet engelsk agurk
1/4 hoved Bibb salat, strimlet
1/2 gulerod, groft revet
1 blodorange, skrællet og skivet
2 oz kikærter, drænet
2 kviste frisk mynte, revet
2 kviste frisk koriander
1/2 oz fetaost
kniv ristet sesamfrø
knib hakkede pistacienødder
kniv kumminfrø
Spoon couscousen i bunden af en 1-liters marmelade. Tilsæt granatæblefrø. Bland yoghurt, olivenolie og konserveret citron, krydre derefter efter smag og ske over couscousen. Fyld resten af din krukke op med den engelske agurk, salat, gulerod, blodorange, kikærter, frisk mynte og koriander, fetaost, ristet sesamfrø, hakkede pistacienødder og spisskummen frø. Derefter låg på.
5/5
Middag: Spelt spaghetti vinstokke tomater & bagt RicottaSpelt spaghetti har en utrolig nøddeagtig smag og er høj i hvedeklierfibre eller beta-glukaner, der hjælper med at holde kolesterolniveauer i skak.
Serverer 4
Olivenolie
1/2 flok frisk timian (1/2 oz)
4 fed hvidløg
1 / 2-1 frisk rød chile
1 citron
1 pund moden kirsebær med blandet farve
Tomater på vinstokken
8 oz ricottaost af bedste kvalitet
11 o tørret stavet spaghetti
4 håndfulde ruccola
Valgfrit: balsamico eddike
Forvarm ovnen til 350 ° F. Hæld 3 spiseskefulde olie i en lille skål. Kør bundt timian under et varmt hanen i 3 sekunder for at vække det igen, ryst derefter tørt og strip bladene ind i olien. Skræl hvidløg, skær den derefter med chilen og tilsæt den til skålen. Rist fint i citronskallen, tilsæt en knivspids havsalt og sort peber og bland sammen. Læg cherrytomaterne i en bageflade på 12 til 16 tommer. Gnid den aromatiserede olie over hele ricottaen og placer i midten af skålen, gnid derefter forsigtigt den resterende olie over tomaterne. Tilsæt en stænk vand på skålen, sæt den i ovnen og stege i 45 minutter, og fjern derefter den. Kog spaghettien med 10 minutter tilbage i en gryde med kogende saltet vand i henhold til pakningsinstruktionerne.
kører usa 2017
Løft ricottaen ud af bageformen, ryst derefter tomaterne af vinstokkene, og kasser stilkene. Tilsæt en halv kop pastavand på skålen og ryst forsigtigt for at løsne al den klæbrige godhed fra basen. Tøm spaghettien og smid lige ind i skålen med en pres af citronsaft, krydre til perfektion, bryt derefter den smukke ricotta over toppen. Drys over ruccola, smid godt sammen, og server derefter. Min missus kan lide dette med en lille smule balsamico også.
Kan du ikke starte din dag uden et glas grøn juice? Jamie Oliver har også en sund og velsmagende opskrift på det.
(Billeder: Super daglig mad)
