Glem gluten-dette kan være den egentlige årsag til dine helbredsproblemer

Lige når du tror, ​​du har perfektioneret en spiseplan, der er god for din tarm og ikke vil forårsage betændelse, kommer der et nyt buzzword knyttet til sygdom og vægtøgning - og det gemmer sig i din salat. (Salat! Er intet helligt mere?)


I hans nye bog Planteparoxet, den respekterede hjertekirurg og kardiolog Steven R. Gundry, MD, er på en mission for at sprede ordet om lektiner og går så langt som at sige, at de forårsager kemisk krigsførelse i kroppen. Han giver en særlig råb til dem, der har mistanke om, at de er glutenintolerante, idet han siger, at lektiner kan være den virkelige skyldige bag deres fordøjelsesbesvær.

Så hvad er egentlig lektiner? Og hvorfor har de så dårlige rep? Her giver Dr. Gundry hele scoop.

WTF er lektiner?

'Lectiner er et protein, som planter bruger til at forsvare sig, forklarer Dr. Gundry. ”Ikke alle planter vil blive spist - de har faktisk liv. Han forklarer, at når dyr spiser producerer med lektiner, gør det dem syge, så de ikke spiser dem igen. Når nogle mennesker spiser dem, kan de føle det på samme måde, men springer normalt et smertestillende middel eller en antacid som svar på deres symptomer.

Dr. Gundry siger, at lektiner også er blevet knyttet til tristhed i dyreforsøg. ”Når de fordøjes i en rotte, bliver det virkelig deprimeret og sidder bare i hjørnet, forklarer han.

flere øreflipper piercinger

'Lectiner er et protein, som planter bruger til at forsvare sig selv. Ikke alle planter ønsker at blive spist - de har faktisk liv.


Det går ikke for alle frugt og grøntsager, men mange har overhovedet ingen lektiner. ”Disse planter vil have dig til at spise dem, for da spreder du (frøene) ud med en generøs mængde gødning, siger han. Icky? Måske. Men planter beregnes ikke af bæsj.

Så hvilke fødevarer har lektiner, og hvilke der ikke? Korn, bælgplanter og natskygger har dem i de højeste koncentrationer. Lavt på lektin skalaen er bladgrøntsager, squash, blomkål, sød kartoffel, citrus, bær og æbler.


En diæt med lektiner fører til betændelse, der er knyttet til hjertesygdomme, demens, Parkinsons og gigt. Og for nogle mennesker, siger Dr. Gasket, har virkningen af ​​at skære dem ud været dybtgående. ”Jeg har haft et antal patienter, der var planlagt til en knæ- eller hofteoperation, og efter at de holdt op med at spise lektiner, annullerede de deres operation, siger han.

Er du intolerant over for gluten ... eller lektiner?

Dr. Gundry forklarer, at gluten er en type lektin. Men da lektiner også findes i andre fødevarer, er det muligvis ikke nødvendigt at løse glutenøse måltider på nogen måde løse dine problemer. ”Mange mennesker med utæt tarm synes, at gluten er deres problem. Det er det normalt ikke, siger han.


Selvfølgelig er nogle mennesker virkelig intolerante overfor gluten. Ifølge Dr. Gundry er den bedste måde at vide, om en af ​​dem, der påvirker din krop, at stoppe med at spise mad med lektiner og derefter langsomt genindføre frugter og grøntsager, som tomater og peber, for at se, om dine symptomer vender tilbage. Hvis de gør det, kan lektiner være dit problem. Hvis ikke, kan du afskedige blot gluten.

Sådan undgås lektiner

Dr. Gasket indrømmer frit, at det er næsten umuligt at undslippe lektiner helt. Når det er sagt, har nogle fødevarer mere end andre, så hans råd er at undgå de højeste i lektiner, hvis du tror, ​​de kan bidrage til dine sundhedsspørgsmål. Og nej, gluten er ikke en af ​​dem. ”Gluten er faktisk en mindre lektin, siger lægen.

En let switch er at bytte din brun ris mod hvid. Jeh, du læser det rigtigt. Dr. Gundry bemærker, at asiatiske kulturer, der vides at have lang, sund levetid, spiser masser af sidstnævnte. ”Hvordan kommer fire milliarder mennesker gennem problemer med at tage skroget ud af brun ris for at fremstille deres hvide ris? Det skyldes, at skroget har alle de grimme lektiner, siger han.

Det er næsten umuligt at undslippe lektiner helt.


Sammen med de førnævnte frugter og grøntsager inkluderer andre lektinfrie fødevarer skaldyr, kød og æg. Med andre ord er der stadig masser af muligheder, når du har travlt med at tilberede måltider på søndag.

Selvfølgelig er det vigtigste at være opmærksom på, hvordan din krop reagerer. Så hvis du spiser en plade med aubergineparm lavet med frisk tomatsauce og ikke føler dig godt efter, er det ikke den bedste løsning at sprænge en pille for at maske symptomerne. Og hvis du beslutter at fravælge lektiner-hey, har du altid avokado.

fransk hudplejerutine

Oprindeligt offentliggjort den 1. maj 2017. Opdateret den 30. juni 2018.

Ved du, hvem der ellers skyder aftener? Sophia Bush - her er hvordan hun tilbereder måltid uden dem. Og hvis du har gjort det samme og stadig ikke kan komme til bunden af ​​dine fordøjelsesproblemer, kan du overveje at gå lavt FODMAP.