Jeg udskærede forarbejdede fødevarer i en måned for at afslutte mine 'sunde' spisevaner

jeg ønske Jeg havde spist sent om aftenen Taco Bell og guzzlet seks-pakker Mountain Dew. Det ville have forklaret, hvorfor vågning følte sig umulig, hvorfor min hjerne var så uklar som Dorinda Medleys efter at have gjort det pænt i Berkshires, og hvorfor knappen på mine jeans kunne have passeret til en ring på maven, fordi den blev lagt så tæt ind i min mave. Virkeligheden? Mit spørgsmål var ikke fastfood eller sukkerholdige drikkevarer - det var min alt for konstruerede diæt.


Jeg forstod ikke, hvordan 'træg' hjernetåge og 'oppustethed var en del af min sproglige. Skete det ikke, når du spiser usundt? Jeg spiste avokado! Og grønnkål! Jeg prioriterede lavglykæmiske frugter. Min morgengrønne-smoothie havde kokosmælk, kollagen, maca, ashwagandha og vegansk proteinpulver i det. Jeg drak ikke kaffe - i stedet valgte jeg hjerneforstærkende matcha tilsat mandelmælk. Mejeri, sukker og gluten var forbeholdt til at gå ud for at spise. Min diæt læste som et Fitflucens IG-feed (undtagen uden alle de # ad-penge). Den eneste dårlige spisevan, jeg kunne pege på, var at rense en krukke med mandelsmør om ugen. Aggressiv, sikker, men usund? Øjenrulle.

er kamillete god mod forkølelse

Hvad jeg begik forkert ved 'sund kost

jeg tanke Jeg gjorde alt godt. Men da jeg kiggede nærmere på min diæt og spekulerede på, hvorfor jeg stadig følte mig som affald, indså jeg, at nogle af mine 'sunde spiseadfærd var alt andet end. Tilfælde? Arbejdsstress og sene aftener på kontoret, som førte til kl. 20 træning og derefter endnu senere middage, havde bragt mig i en cyklus med at have smoothies til middag, eller endnu værre, bare en banan med mandelsmør, ud af ren træthed. Jeg prøvede at optimere min diæt med pulvere og sundhedsfødevarer, men jeg spekulerede på, om det bare var en billig erstatning for kilder til hele fødevarer til disse næringsstoffer, som jeg ikke altid spiste.

Jeg var klar over, at min diæt i mine 10 års arbejde i wellness-branchen var blevet meget restriktiv. Jeg havde så travlt med at følge den seneste trendy forskning eller spise plan, at jeg ikke fandt, hvad der virkelig fungerede for mig.

Jeg var også bare lige uden at spise nogle fødevarer, der generelt betragtes som sunde. Jeg havde f.eks. Blandet en masse næringsstoffer tæt, fordi bøger og undersøgelser, jeg havde læst gennem årene, syntes at vise, at fødevarer som tomater, majs, aubergine, jordnødder og kartofler kunne forårsage sundhedsmæssige problemer som oppustethed og betændelse. Skræmmende ting, for at være sikker - men jeg spekulerede på, om min begrænsning ikke var rigtig for mig, især da jeg ikke havde nogen fødevareallergi eller intolerance.


Den anden ting er det maaaaaybe Jeg havde et moderationsproblem. At drikke tre til fire matcha-lattes om dagen var sandsynligvis ikke ideel for mig (eller min tegnebog), og mine to avocados og kvart krukke mandelsmør om dagen betød mit fedtindtag fra disse to ting alene - selvom det var det 'gode' venlig-var næsten to gange højere end hvad der anbefales af Mayo Clinic. Hvilket er ikke nøjagtigt symbolet på en afbalanceret diæt, ved du?

Jeg besluttede, at noget skulle ændres. Ikke kun var jeg ubehagelig i min egen hud, jeg var ved at være ansvarlig for en Brooklyn-bred mandelsmørmangel. Så for den næste måned besluttede jeg at udskære forarbejdede fødevarer helt fra min diæt. (Bemærk: Jeg arbejdede ikke sammen med en ernæringsfysiolog eller nogen anden ekspert for at komme med denne plan - det var bare mig, der foretog en masse research online for at finde ud af det bedste for min unikke krop.) Jeg følte, at mit problem ikke var 't så meget, at jeg spiste masser af usunde forarbejdede fødevarer, men at jeg var afhængig af' sunde forarbejdede fødevarer som en tidsbesparende krykke. Så ved at fjerne dem, antog jeg, at det ville tvinge mig til at vende tilbage til at spise tre fulde måltider om dagen.


Gør ændringen

Skiftet til at spise hel, frisk frugt og grøntsager var drastisk - stort set alt, hvad der kom i en kasse, krukke eller plastikpose var ude, uanset hvor sundt det så ud. Men ligesom Drake går jeg 0 til 100 rigtig hurtigt, så hvis det betød ting som olivenolie, brun rispasta og kokosmælk ville også være nødt til at gå, så vær det. Når emballerede fødevarer var væk fra bordet, besluttede jeg, at enhver frugt, grøntsag eller bælgplante var helt OK at spise, også dem som tomater, som jeg havde undgået i årevis.

(Den ene undtagelse? Alkohol. Jeg ville stadig føle mig som et normalt menneske. Så hvis jeg mødte venner, havde jeg et glas eller to vin.)


hiit to gange om ugen

Jeg ved, at dette lyder intens. Men jeg følte, at jeg var nødt til at gøre noget ekstremt for korrekt at nulstille mine spisevaner. Så hvad indebar ingen forarbejdede fødevarer nøjagtigt? På en typisk dag lavede jeg en smoothie med dragonfrugt, bananer, blåbær og vand til morgenmad. Frokost involverede normalt en stor (stor) salat med Trader Joes cruciferous crunch-blanding, ristet butternut squash og broccoli, tomater, agurk, persille og citronsaft til dressing. Til middag spiste jeg en kæmpe skål med dampede grøntsager (rosenkål, broccoli, squash, svampe, gulerødder, hvad som helst så godt ud for mig den uge) og linser. (Langt fra mine sædvanlige bananer plus krukke med mandelsmør sitch.) I stedet for matcha, jeg nippede til citronvand hele dagen og havde hjemmelavet selleri juice om morgenen. Og hvis jeg blev sulten mellem måltiderne, nåede jeg to æbler og et par datoer til en snack i stedet for min sædvanlige blomkålpuffer eller moringa-aromatiseret noget med gurkemeje-støv.

På en underlig måde endte det, der begyndte som noget tilsyneladende restriktivt, med at være den ene ting, jeg havde brug for for at hjælpe mig med at komme tilbage til en mere afbalanceret måde at spise på.

I betragtning af hvordan, ahem, drastisk dette spiseforskyvning var, var jeg parat til at se ud og føle mig som en væsen fra De vandrende døde med abstinenssymptomer (hovedpine, træt følelse og lidt ornery). Men helt ærligt følte jeg mig… temmelig fantastisk. I løbet af måneden blev min søvn forbedret, jeg vågnede med energi, min hjerne føltes skarpere end den havde gjort i lang tid, og oppustethed var bare ikke noget. Jeg vågnede op før alarmen, jeg havde energi til at lave mad, da jeg kom hjem, uanset hvor sent det var, og jeg havde lyst til vand i stedet for at nå frem til matcha. Jeg savnede slet ikke mandelsmør eller proteinpulver. Den eneste vanskelige del var at gå ud at spise med venner, fordi jeg ikke ønskede fuldstændig kaution på min regel om ikke forarbejdede fødevarer, så jeg ville bare vælge sidegrøntsagerne eller den veganske indstilling.

Jeg opdagede også, at jeg spiste mere mad - og flere typer mad - på denne tilsyneladende restriktive spiseplan, end jeg nogensinde gjorde i min almindelige diæt. (Husk, jeg spiste ikke tomater før dette.) Med dette eksperiment var alle disse 'forbudte fødevarer pludselig tilbage på bordet - og jeg elskede det.


At finde en bedre balance

I sidste ende fik min udfordring uden forarbejdede fødevarer mig til at indse, at i mine 10 år med at arbejde i wellness-industrien var min kost blevet meget restriktiv. Jeg havde så travlt med at følge den seneste trendy forskning eller spise plan (eller stole på pulvere og pakket snacks som krykker), at jeg ikke rigtig fandt, hvad der fungerede for mig. Jeg opdagede, at sund kost virkelig ikke behøver at være så kompliceret. Alt hvad jeg havde brug for at gøre for at gøre min krop lykkelig var at følge det mest indlysende OG-wellness-råd: læg på frugt og grøntsager og drikke vand. Så simpelt er det.

Det er et par måneder siden mit eksperiment, og jeg har siden føjet nogle forarbejdede fødevarer som matcha og olivenolie tilbage til min rutine (jeg er trods alt et menneske). Men jeg har kastet pulverne (protein, greener, kollagen osv.) Til gengæld for at spise uanset frugt og grøntsager, jeg har lyst til. Jeg har også skåret ned avocados - rædselen! - og holder mit mandelsmørforbrug til et passende niveau. Balance er overordnet, mennesker.

På en underlig måde endte det, der begyndte som noget tilsyneladende restriktivt, med at være den ene ting, jeg havde brug for for at hjælpe mig med at komme tilbage til en mere afbalanceret måde at spise på. Når det er sagt, betyder sene nætter på kontoret, at min perfekt præppede pastinak og purre suppe lyder om tiltalende som at drikke et glas varm surkålsaft. Så selvom jeg måske ikke hagler en dåse Mountain Dew, vil jeg helt tage mig ud til en burger.

Andre forvirrende mademner: Hvor sunde er kartofler, hvad som helst? Og hvordan fortolker du alle disse mærker på bagsiden af ​​pakket mad?