Er æggekaffe den nye kuglebestandig koffeinfix?
1/3 Kom i gang 2/3

Over-let, krypteret, solrige side op ... Chancerne er, at du har en favorit måde at tage dine æg på. Men pisket ind i din morgen kop joe? New York City hotspot Hanoi House revolutionerer skum-bart efter sluk med en drik, der tilføjer et kraftigt stempel protein til dit koffein om morgenen eller eftermiddagen. Forestil dig din foretrukne mørke stegt kaffe toppet med et skummende lag cremet, ægagtig godhed.


hvor ofte forekommer en måneformørkelse

Brusningen kaldes Æggekaffe, og du kan nu tilføje den til din liste med pep-in-your-step-wellness-drikkevarer sammen med gurkemeje gylden mælkegrat, knogleculver og smørfri skudsikker kaffe.

'Det er balancen mellem den varme kaffe og det søde ægskum, der fik det kaldenavnet & lsquo; flydende tiramisu.'

'Der er en mærkbar lugt og smag af æg i starten, siger Sara Leveen, der stiftede Hanoi House sammen med sin partner Ben Lowell. 'Det er balancen mellem den varme kaffe og det søde ægskum, der fik det kaldenavnet & lsquo; flydende tiramisu.' Ikke underligt, at denne drink har været en vietnamesisk favorit i over et århundrede. Den traditionelle opskrift kræver kondenseret mælk, men at bytte den ud for alemælk fungerer lige så godt og blander det tilsatte sukker.

'Mælk var knap i Hanoi efter uafhængighed fra Frankrig, så æggeblommer blev brugt i stedet, forklarer Leveen. ”Som så mange gamle opskrifter blev den skabt af nødvendighed. Én smag og dette nye kaffehack er muligvis også din seneste nødvendighed.


Rul ned til Hanoi Huss æggekaffe opskrift.

3/3

Æggekaffe

1 portion (8 oz.) Servering

ingredienser
8 oz. Vietnamesisk kaffe (eller en anden stærk mørk stege)
2 æggeblommer
3 spsk nødmælk (eller sødet kondenseret mælk, som Hanoi House bruger til en speciel behandling)
1 spsk agave, honning eller ahornsirup


1. Bryg den vietnamesiske kaffe eller en anden stærk mørk stege.

2. Mens kaffen brygges, skal du bruge en håndblender til at piske to æggeblommer med nødden eller sødet kondenseret mælk og sukkeralternativ, indtil blandingen har tekstur af kagedej. (Bemærk: Hvis du bruger nødnemælk, vil strukturen sandsynligvis være en smule tyndere.)


3. Når kaffen er færdig med at brygge, tilsættes to spiseskefulde varm kaffe til ægblandingen og fortsæt blandingen i yderligere 30 sekunder.

4. Hæld ægblandingen over den resterende varme kaffe.

5. Bland som ønsket med en ske eller drik kaffe gennem ægblandingen.

Hver uge er vi opmærksomme på en sund-delish opskrift, der virkelig er genialt (og let at lave) fra en der har vævet os i madverdenen. Vi taler buzzy cookbook-forfattere og Instagram-foodies med strålende kokke. Du kan finde flere ideer til must-try-prøve fra arkivet Opskrift på ugen.


Hvis du graver tanken om at pynte din koffein, skal du gå videre til Le Pain Quotidien for deres nye gurkemeje-latte. Og ja, for optegnelsen er kaffe godt for dig.