Video: Hvordan laver du den avokadopizza, du har set over hele Instagram

Det betyder ikke noget, om du er Paleo, vegansk, mejeri-fri eller glutenfri - stort set alle elsker en god skive. (Hej, det var hvad blomkålskorpen og nøddeost blev lavet til.) Og takket være nogle temmelig innovative sunde foodies behøver fedtede hænder efterfulgt af et mad koma ikke længere være involveret.


kombucha, mens du er gravid

Og Kola House chefkok Jon Feshan løfter det sunde & lsquo; za-spil til endnu et niveau. ABC Kitchen acolyten (han arbejdede under Jean-Georges Vongerichten, NBD) tilføjer ude af kasseretter som gul gulerodshummus, auberginekødboller og forkullet broccoli med mynte og jalapeno til restauranten i New York City. Men det er en tilfældig tallerken, der har solgt sig ud hver forbandede nat: avocadopizza toppet med solsikkefrø, radiser og koriander.

”Da jeg først begyndte at lave avokadopizzaen, var det ikke et menupunkt - jeg serverede den gratis for at vise min påskønnelse over spisesteder.

”Da jeg først begyndte at lave avokadopizzaen i Kola House, var det ikke et menupunkt - jeg serverede den gratis for at vise min påskønnelse over spisesteder, siger Freshan (ja, han er helt seriøs). Naturligvis gik det overordentlig godt. Der er den kendsgerning, at som det er Freshan siger, 'det er både let på ganen og dybt tilfredsstillende. Også: avokado.

Inden for længe kom ord ud om hans off-the-menu, helt veganer, og han besluttede at gøre det officielt og serverede dem til $ 18 pr. Pop. Men der er en fangst: Restauranten laver kun 12 tærter om natten, hvilket betyder, at det er den mest efterspurgte ret på Chelsea-stedet, som fuld afsløring er PepsiCos første spisested. 'Jeg kan godt lide at holde mine spisesteder glade, tilfredse og altid nysgerrige, siger Freshan om, hvorfor han lukker det på et dusin. Men hvis kokken har bevist noget, er det, at han kan være en generøs fyr - og derfor afslører han udelukkende opskriften til Well + Good.


Se videoen ovenfor for at se, hvordan man fremstiller Kola House's veganske avocadopizza og ruller ned for at få den fulde opskrift.

Kola House's Avocado Pizza

Laver 1 pizza

ingredienser
Koriander-sauce
2 kopper koriander
1/4 terningerne ung løg
3 spsk terninger jalapeno med frø
3 spsk citronsaft, friskpresset
2 spsk kosher salt


pizza
1 pizzadej eller skorpe efter eget valg
1 skiver i mellemstor forårsløg
2 spsk cilantro hakket
1 spsk terninger løg
1 spsk citronsaft
1 avocado, skåret, skåret

1. Forbered pizzadejen eller skorpen efter eget valg i henhold til dens instruktioner, inklusive tilberedning i ovnen, indtil kanterne er lidt brune.


2. Mens pizzadejen koges, blandes ingredienserne til korianderalsaen i en mellemstor skål.

3. Tag pizzaen ud af ovnen, og lad den afkøle i fem minutter. Derefter tilsættes koriander salsa.

4. Til sidst tilsættes toppings: hakket koriander, terningsløg, citronsaft og skiver avocado.

Kola House, 408 W 15th St., 646-869-8873, New York, New York, kolahouse.com


Hver uge er vi opmærksomme på en sund-delish opskrift, der virkelig er genialt (og let at lave) fra en der har vævet os i madverdenen. Vi taler buzzy cookbook-forfattere og Instagram-foodies med strålende kokke. Du kan finde flere mundvandende, must-try-ideer fra arkivet Opskrift på ugen.

Gør det til et målparret din pizza med disse sommersider og den italienskinspirerede (og overraskende sunde) spritz-cocktail.